रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए चिकित्सीय आहार इस रोग के उपचार की मुख्य कड़ी है।विचार करें कि आप अपने आहार में अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से कैसे बच सकते हैं।यदि आप हाइपरलिपिडिमिया का सामना कर रहे हैं तो हम यह पता लगाएंगे कि हर दिन के लिए अपने लिए सही स्वस्थ भोजन और एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू का चयन कैसे करें।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए पोषण के 20 बुनियादी नियम
ऊंचा कोलेस्ट्रॉल कोरोनरी हृदय रोग, निचले छोरों की नसों के घनास्त्रता, स्ट्रोक, रोधगलन का कारण हो सकता है।आप नीचे सूचीबद्ध सरल नियमों का पालन करके क्रोनिक हाइपरलिपिडिमिया के गंभीर परिणामों को रोक सकते हैं।
- हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए पोषण आंशिक होना चाहिए।एक दिन में 5-6 छोटे भोजन खाने की कोशिश करें।इस प्रकार, भूख में वृद्धि नहीं होती है और लंबे उपवास के बाद अधिक खाने का खतरा होता है।
- सब्जियां और फल किसी भी समय और अधिक मात्रा में खाएं।आहार फाइबर शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को तेज करता है।
- खराब कोलेस्ट्रॉल के साथ, आहार में मुख्य रूप से वनस्पति वसा वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए।कोशिश करें कि खाना बनाते समय मक्खन की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल करें।
- कोशिश करें कि हफ्ते में दो बार से ज्यादा लीन मीट न खाएं।उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, पोल्ट्री, वील, खरगोश और भेड़ के बच्चे का उपयोग करने वाले व्यंजन और मेनू सबसे उपयुक्त हैं।
- उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ उचित पोषण खेल द्वारा समर्थित है।कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के उच्च स्तर वाले लोगों के लिए दिन में कम से कम तीन किलोमीटर की हल्की सैर की सिफारिश की जाती है।
- हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के लिए आहार में मुख्य रूप से उबले हुए, पके हुए, उबले हुए भोजन शामिल होने चाहिए।तलने से पूरी तरह बचना चाहिए।
- यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो पशु वसा में उच्च खाद्य पदार्थों से बचें।लार्ड, पोर्क, बेकन, स्मोक्ड मीट खाने की जरूरत नहीं है।इन उत्पादों को उबले हुए पोल्ट्री, मछली, समुद्री भोजन से बदलें।
- भोजन में नमक का बढ़ा हुआ स्तर उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लोरोटिक रोग में contraindicated है।कोशिश करें कि रोजाना 5 ग्राम से ज्यादा नमक न खाएं।इस उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ देना सबसे अच्छा है।
- प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी पीना आवश्यक है, विशेष रूप से गाढ़ा रक्त और बढ़े हुए बिलीरुबिन के साथ।इन संकेतकों का ऊंचा स्तर आमतौर पर यकृत और पित्ताशय की थैली के कार्य के उल्लंघन का संकेत देता है, जिससे हाइपरलिपिडिमिया होता है।बढ़ी हुई रक्त चिपचिपाहट जहाजों में लिपिड जमा पर रक्त के थक्कों के निर्धारण को भड़काती है।खट्टी जामुन खाना जरूरी है जो खून को पतला कर सकते हैं, जैसे चेरी और आंवले।
- मीठे पेस्ट्री और उच्च कोलेस्ट्रॉल एक खराब संयोजन हैं।मिल्क चॉकलेट से भी बचना चाहिए।एक वैकल्पिक मिठाई के रूप में, चीनी मुक्त दलिया कुकीज़, सूखे मेवे, नट और शहद उपयुक्त हैं।कभी-कभी आप अपने आप को पूर्वी तुर्की खुशी का इलाज कर सकते हैं।
- महिलाओं और पुरुषों के लिए दैनिक कैलोरी की आवश्यकता अलग-अलग होती है - औसतन 2200 किलो कैलोरी और 2600 किलो कैलोरी।भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए बढ़ी हुई कैलोरी की मात्रा भी आवश्यक है।आहार बनाते समय ये कारक महत्वपूर्ण हैं।
- शराब के सेवन से बचना सुनिश्चित करें।रेड वाइन की अनुमति है, लेकिन प्रति सप्ताह दो गिलास से अधिक नहीं।
- उच्च कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में कॉफी एक विवादास्पद सहयोगी है।इसमें कैफ़ेस्टोल होता है, जो लीवर द्वारा अंतर्जात कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ाता है।लेकिन कुछ विशेषज्ञ, इसके विपरीत, दिन में 1-2 कप कॉफी पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है।इसलिए आप कॉफी पी सकते हैं, लेकिन इसका दुरुपयोग न करें।एक विकल्प चिकोरी ड्रिंक या ग्रीन टी है।
- दलिया रोज पकाएं।कोशिश करें कि अनाज को उबाला न जाए, उसे उखड़ कर छोड़ दें।यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो तैयार पकवान में बहुत अधिक मक्खन न डालें।दलिया के लिए, उदाहरण के लिए, शहद और सूखे मेवे स्वाद के लिए उपयुक्त हैं।
- हाइपरलिपिडिमिया वसायुक्त डेयरी उत्पादों के उपयोग को बाहर करता है।उन्हें वसा रहित योगर्ट और केफिर से बदलें।एक विकल्प के रूप में, कम वसा वाले दही और केफिर का उपयोग करें।
- हानिकारक ट्रांस वसा वाले उत्पाद, जैसे फास्ट फूड, सख्ती से contraindicated हैं।चिप्स और अन्य स्नैक्स से बचें।
- पोल्ट्री पकाते समय, त्वचा को सतह से हटा दें।चूंकि यह पकवान को अधिक वसायुक्त बनाता है और इसमें हानिकारक घटक होते हैं।
- अर्ध-तैयार उत्पाद और हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया परस्पर अनन्य अवधारणाएं हैं।ऐसे उत्पादों में उपयोगी विटामिन और खनिज नहीं होते हैं।ऐसा भोजन पर्याप्त ऊर्जा नहीं लाता है, लेकिन केवल गिट्टी कैलोरी और वसा के साथ शरीर को रोकता है।
- कोशिश करें कि रात में ज्यादा न खाएं।रात का खाना सोने से दो घंटे पहले न खाएं।सोने से पहले अपनी भूख को दबाने के लिए एक गिलास केफिर पीना या एक दो खजूर, एक मुट्ठी बादाम खाना बेहतर है।
- आपका डॉक्टर आपको बताएगा कि सबसे अच्छा तरीका कैसे खाना है।सभी जोखिमों और सहरुग्णताओं को तौलने के बाद, एक अनुभवी विशेषज्ञ सबसे प्रभावी पोषण योजना विकसित करने में मदद करेगा।उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्व-उपचार की सिफारिश नहीं की जाती है।
यदि आप उपरोक्त सिफारिशों का पालन करते हैं और नियमित रूप से एक चिकित्सा परीक्षा से गुजरते हैं तो ऊंचा कोलेस्ट्रॉल एक प्रतिवर्ती प्रक्रिया है।
महिलाओं और पुरुषों में कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए लोकप्रिय आहार
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला आहार विभिन्न खाद्य पदार्थों के संयोजन पर आधारित हो सकता है।रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से कम करने के लिए, अनुशंसित आहार का लंबे समय तक पालन करना महत्वपूर्ण है, कम से कम छह महीने।
उच्च कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाले विभिन्न प्रकार के आहारों को समझने के लिए, उनमें से सबसे लोकप्रिय का तुलनात्मक विवरण मदद करेगा।
भूमध्य आहार
भूमध्यसागरीय आहार, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोटिक रोग, उच्च रक्तचाप और अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित है।इस तरह के पोषण का आधार पनीर, मांस, मछली और मसालों की बहुतायत है।फिर भी, ये उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त हैं और उच्च कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।आहार में खाद्य पदार्थों की सूची:
- मसाले और जड़ी बूटी।
- नरम चीज जैसे फेटा।
- जतुन तेल।
- मछली, मसल्स, झींगा।
- पक्षी, भेड़ का बच्चा।
- मॉडरेशन में रेड वाइन।
- गेहूं के आटे से बनी अखमीरी चपटी रोटी।
- सब्जियां और फल।
- ग्रीक दही।
- अनाज।
फैटी मीट, लार्ड, सॉसेज, गैस के साथ मीठे पेय को आहार से स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।चूंकि ये उत्पाद रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल पैदा कर सकते हैं।एक उदाहरण के रूप में, एक सप्ताह के लिए गणना की गई उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए निम्न मेनू प्रस्तुत किया गया है:
दिन 1
- नाश्ते के लिए: दही के स्वाद वाली दाल के पकौड़े के तीन टुकड़े।
- दोपहर के भोजन के लिए, अपने आप को मलाईदार ब्रसेल्स स्प्राउट सूप झींगा के साथ ताज़ा करें; फलों की थाली और जैतून और टोफू के साथ सलाद।
- आप रात के खाने के लिए पीटा, फेटा क्यूब्स और सलाद (चेरी टमाटर, खीरे, जैतून के एक जोड़े) के साथ भर सकते हैं।
दूसरा दिन
- दिन की एक अच्छी शुरुआत दही-एक प्रकार का अनाज zrazy है।
- लंच स्नैक - दाल के साथ हल्का सूप, सब्जियों के साथ रिसोट्टो।
- प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ जैतून के तेल के स्वाद वाले बेक्ड सैल्मन द्वारा शाम को एक अच्छा मूड प्रदान किया जाएगा।
तीसरा दिन
- सुबह का भोजन - एक प्रकार का अनाज सब्जी शोरबा में पकाया जाता है।
- दोपहर के भोजन में, सब्जियों के साथ पके हुए टूना ताकत बहाल करेंगे; टमाटर प्यूरी सूप।
- रात के खाने के लिए: चिकन स्तन और एवोकैडो के साथ सलाद, जैतून का तेल, पीटा के साथ स्वाद।
दिन 4
- नाश्ता: कटे हुए बादाम और कटे हुए दही के साथ आप थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।
- हल्का दोपहर का भोजन: मछली मीटबॉल के साथ सूप, टमाटर के साथ पके हुए आलू।
- रात का खाना: एक अंडे, नींबू के रस और जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद।
दिन 5
- नाश्ता: पानी पर दलिया, शहद और किशमिश के साथ।
- दोपहर के भोजन के लिए ऊर्जा देता है - तरल क्रीम के साथ पालक के पत्तों और शतावरी का सूप-प्यूरी; जंगली चावल के साथ हल्का उबला हुआ सामन।
- रात का खाना: छोटे चेरी टमाटर और फ़ेटा के साथ एक पाई बेक करें, पूरे भोजन की पपड़ी पर, वैकल्पिक रूप से टोफू क्यूब्स को क्रम्बल करें।
दिन 6
- नाश्ता: सूखे मेवे की सूफले, ग्रीन टी।
- दोपहर के भोजन के लिए - गोभी का सूप, सब्जियों के साथ चिकन स्टू, एक पीटा।
- रात के खाने के लिए - ओवन में फेटा के साथ तोरी, एवोकैडो और जैतून के तेल के साथ पीटा।
दिन 7
- नाश्ते के लिए: पके हुए कद्दू को दही और शहद के साथ डालें।
- दोपहर का भोजन: शैंपेन और चेंटरेल का क्रीम सूप; चिकन, लहसुन के साथ कसा हुआ, ओवन में मीठी मिर्च के साथ।
- रात का खाना: मसल्स और झींगे के साथ जंगली चावल स्टू।
मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के लिए, आप खजूर, आलूबुखारा, किशमिश, बादाम का उपयोग कर सकते हैं।ऐसा आहार न केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल को क्रम में रखने में मदद करेगा, बल्कि शरीर के वजन को भी कम करेगा।
आहार तालिका संख्या 10
पकाने की विधि मुख्य रूप से उबालना और पकाना है।चूंकि उच्च कोलेस्ट्रॉल तले हुए खाद्य पदार्थों के उपयोग को बाहर करता है।छोटे हिस्से में दिन में कम से कम पांच बार भोजन करने की सलाह दी जाती है।शाम का नाश्ता सोने से दो घंटे पहले नहीं।उत्पाद जिनका सेवन किया जा सकता है:
- सब्जी ताजा निचोड़ा हुआ रस, जेली।
- साबुत गेहूँ की ब्रेड।
- ताजा सब्जी सलाद।
- बिना जर्दी के अंडे।
- मछली: टूना, सामन, कार्प।
- वसा रहित पनीर, केफिर और दही।
- काशी
निम्नलिखित उत्पादों को मना करना आवश्यक है: मक्खन, वसायुक्त मांस और विशेष रूप से लाल, नमकीन और स्मोक्ड मछली के व्यंजन, वसायुक्त चीज, मसालेदार सब्जियां, सरसों।यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो एक सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:
- जल्दी नाश्ता: 1% दूध में पका हुआ एक प्रकार का अनाज, नरम उबला अंडा, दूध के साथ कमजोर हरी चाय।
- रात के खाने से पहले का नाश्ता: उबला हुआ चिकन मांस का एक टुकड़ा या एक ताजा सेब।
- दोपहर का भोजन: जौ के दाने, मशरूम और बारीक कटी हुई तोरी, पके हुए सामन या कार्प के साथ सब्जियों का शोरबा (उदाहरण के लिए, बेल मिर्च, प्याज, तोरी), 1 गिलास ताजा सेब का रस।
- स्नैक: गुलाब की चाय, मेवा और सूखे मेवे (उदाहरण के लिए, आलूबुखारा और बादाम)।
- रात का खाना: कम वसा वाला पनीर, एक सेब के साथ उबले हुए कद्दूकस किए हुए बीट, 1 गिलास कम वसा वाला दूध।
- रात में: 1 गिलास वसा रहित केफिर।
सप्ताह के दौरान, आप सब्जियों, सफेद पोल्ट्री मांस और मछली से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को मिला सकते हैं।स्नैक्स के लिए केला या सेब जैसे नट्स, फलों का इस्तेमाल करें।न केवल जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना की रोकथाम के लिए, बल्कि हाइपोथायरायडिज्म के लिए भी आहार तालिका संख्या 10 की सिफारिश की जाती है।कम से कम चार महीने तक नियमित आहार से उच्च कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
आहार तालिका संख्या 10A
इस आहार में कई प्रतिबंध हैं:
- रोटी - अधिकतम 145 ग्राम प्रति दिन।
- सब्जी शोरबा - 180 मिलीलीटर तक।
- चीज, जौ और बाजरा के उपयोग को बाहर रखा गया है।
- अत्यधिक गर्म या ठंडे भोजन का सेवन न करें।
आहार तालिका संख्या 10, जिसका उच्च कोलेस्ट्रॉल पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, हर दिन ऐसा दिखता है:
- नाश्ता: 1% दूध, ग्रीन टी, एक छोटा सेब के साथ कटा हुआ दलिया।
- स्नैक: पनीर के साथ पके हुए सेब।
- दोपहर का भोजन: उबले हुए चिकन कटलेट, बिना तेल के मैश किए हुए आलू, आधा गिलास ताजा सेब का रस।
- दोपहर का नाश्ता: आलूबुखारा या खजूर।
- रात का खाना: गाजर-सेब कटलेट ओवन में पके हुए, आधा गिलास वसा रहित केफिर।
- बिस्तर पर जाने से पहले: आधा गिलास गुलाब हिप टिंचर या चिकोरी पेय।
50 साल की उम्र के बाद 35% से ज्यादा लोगों में हाई कोलेस्ट्रॉल होता है।नतीजतन, एथेरोस्क्लोरोटिक रोग की प्रगति और मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक की घटना का खतरा बढ़ जाता है।इसलिए, इस उम्र में हल्की शारीरिक गतिविधि के साथ उचित पोषण का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
आहार तालिका 10C
तालिका संख्या 10C कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए एक चिकित्सीय आहार है।एथेरोस्क्लेरोसिस द्वारा उकसाए गए कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए खाने के इस तरीके की सिफारिश की जाती है।इस मेनू में वनस्पति वसा, आहार फाइबर, विटामिन बी, पीपी, सी की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व है। मेनू की दैनिक कैलोरी सामग्री लगभग 2570 किलो कैलोरी है।प्रति दिन छह खुराक में भिन्नात्मक भागों का सेवन करना आवश्यक है।
अनुशंसित खाद्य पदार्थ जिनका उच्च कोलेस्ट्रॉल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनमें शामिल हैं:
- चोकर।
- समुद्री गोभी।
- सब्जियों और फलों को बड़े हिस्से में खाया जा सकता है।
- अंडे को थोड़ा सा बेक या उबाल लें, सप्ताह में अधिकतम तीन टुकड़े।
- एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ दलिया।
- शहद, दिन में एक दो चम्मच।
- स्पेगेटी ड्यूरम, कोशिश करें कि ज़्यादा न पकाएँ।
निषिद्ध खाद्य पदार्थों में भोजन जैसे मेनू नंबर 10 शामिल हैं।अनुमानित दैनिक आहार इस प्रकार है:
- नाश्ता: बिना तेल के उबला हुआ एक प्रकार का अनाज, मौसमी फलों के साथ हल्का दही द्रव्यमान, चाय।
- स्नैक: पके हुए सेब या सूखे खुबानी।
- दोपहर का भोजन: दम किया हुआ गाजर, उबले हुए चुकंदर कटलेट, जैतून के तेल में हल्की तली हुई सब्जियों के साथ चावल का सूप, मौसमी फलों की खाद।
- दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी की बेरी स्मूदी या शहद के साथ मुट्ठी भर हेज़लनट्स।
- रात का खाना: जैतून का तेल और समुद्री शैवाल के साथ मौसमी सब्जियों का सलाद, नींबू का टुकड़ा और अजवायन के फूल के साथ पके हुए सामन (एक अन्य तैलीय मछली), उबले हुए आलू, कमजोर हरी चाय।
- बिस्तर पर जाने से पहले: एक गिलास 1% केफिर।
एक स्वस्थ जीवन शैली केवल आहार तक ही सीमित नहीं है।चूंकि उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जटिल उपचार की आवश्यकता होती है।शारीरिक व्यायाम के साथ-साथ ताजी हवा में लंबी सैर करना न भूलें।
कम कार्ब वला आहार
निम्न-कार्ब मेनू से बाहर रखे गए खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- मीठी पेस्ट्री, सफेद ब्रेड।
- चीनी और फ्रुक्टोज, शहद।
- गैस के साथ शराब और मीठा पेय।
- मैकरोनी और आलू।
- मिल्क चॉकलेट।
- अंगूर जैसे मीठे फल।
बड़ी मात्रा में, पशु प्रोटीन दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए, उदाहरण के लिए, मछली, डेयरी उत्पाद, लीन मीट।एक सप्ताह के लिए लो-कार्ब मेनू इस तरह दिख सकता है:
सोमवार
- कटे हुए शैंपेन और टमाटर के साथ अंडे का सफेद आमलेट;
- मलाईदार चिकन और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सूप।दो साबुत अनाज की रोटी;
- नाशपाती;
- बेल मिर्च के साथ दम किया हुआ वील।
मंगलवार
- पनीर, किशमिश के साथ केफिर पर पतले पेनकेक्स।
- सामन कान।अनाज की रोटी के दो स्लाइस।
- हरा सेब।
- पालक के साथ ब्रेज़्ड चिकन पट्टिका।
बुधवार
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक।
- पानी पर एक प्रकार का अनाज और पके हुए चिकन कटलेट।
- संतरा।
- ठंडा चिकन।
गुरूवार
- फेंटा हुआ दही।
- चिकन ब्रेस्ट के साथ पनीर का सूप।दो साबुत अनाज टोस्ट।
- आधा अंगूर।
- बिना पॉलिश किया हुआ चावल।उबली हुई तोरी और गाजर के कटलेट, ताजा खीरा।
शुक्रवार
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ एक नरम उबला हुआ अंडा।
- हल्की क्रीमी सॉस में उबली हुई मछली।
- कीवी या एक संतरा।
- उबले हुए बीन्स, मैश किए हुए।चिकन रोल।एक टमाटर।
- बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास केफिर।
शनिवार
- पनीर और प्राकृतिक दही।
- उबले हुए मेमने मीटबॉल और एक ककड़ी।
- मंदारिन या सेब।
- समुद्री भोजन।जैतून के तेल के साथ अरुगुला सलाद।
रविवार
- चिकन ब्रेस्ट के साथ स्टीम ऑमलेट।
- ब्रोकोली के साथ पके हुए तुर्की पट्टिका।
- 1% केफिर का एक गिलास।
- सब्जियों (प्याज, तोरी, मीठी मिर्च) के साथ खरगोश स्टू।
इस आहार का पालन करते समय, प्रति दिन दो लीटर तरल पदार्थ लेने की सलाह दी जाती है।महिलाओं में, कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के लिए एक contraindication स्तनपान और गर्भावस्था की अवधि हो सकती है।समय पर पता लगाने के साथ ऊंचा कोलेस्ट्रॉल का पोषण सुधार के साथ सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है।आपको किस तरह के आहार का पालन करने की आवश्यकता है, केवल उपस्थित चिकित्सक ही आपके इतिहास के विस्तृत विश्लेषण के बाद ही निर्णय ले सकता है।
पालियो आहार
पैलियो आहार में वे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो हमारे पाषाण युग के पूर्वजों ने कृषि के विकास से पहले खाए थे।पशु प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा प्रागैतिहासिक पोषण का आधार है।वहीं, आहार में कार्बोहाइड्रेट और वसा का प्रयोग काफी कम होता है।मुख्य उत्पाद मांस है, जिसमें पशु प्रोटीन होता है।यह वह है जो चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है और अतिरिक्त वसा के संचय को रोकने में मदद करता है।
पैलियो आहार रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि पशु वसा की खपत कम हो जाती है।हर पांच घंटे में लगभग तीन बार भोजन करने की सलाह दी जाती है।मुख्य अनुमत उत्पाद हैं:
- मांस और मुर्गी बिना वसा के।
- समुद्री भोजन, मछली।
- तेल: जैतून, अलसी, तिल।
- मशरूम, नट और बीज बिना गर्मी उपचार के।
- ताजा जामुन, सब्जियां और फल।
इस तरह के आहार के साथ चीनी और नमक, फलियां और अनाज, डेयरी उत्पाद, स्टार्च वाली सब्जियां (आलू, शकरकंद) को आहार से बाहर रखा गया है।ज्यादातर कच्चे या न्यूनतम गर्मी उपचार के बाद खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।इस प्रकार का पोषण रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल और पट्टिका के गठन से बचाने में मदद करेगा।यदि पैलियो आहार के सिद्धांतों का पालन किया जाए तो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के ऊंचे स्तर को सामान्य में लौटाया जा सकता है।
कीटो डाइट
कीटो आहार कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम खपत पर आधारित है।इस संबंध में, शरीर वसा और प्रोटीन से अधिक ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए प्रशिक्षित होता है।यह उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करने में मदद करता है।साथ ही, "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है।
कीटोजेनिक डाइट के दौरान ब्रेड, चीनी, पास्ता, फल और मिठाइयों से परहेज करें।कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ, शरीर वसा के भंडार को तीव्रता से तोड़ना शुरू कर देता है।
यह आहार कम कार्ब आहार के समान है।इष्टतम मेनू चुनते समय, आपको निम्नलिखित नियमों का उपयोग करना चाहिए:
- नाश्ता: सुबह के समय कोशिश करें कि 15 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करें।स्रोत पनीर या सब्जियां हो सकता है।टमाटर के साथ जैतून के तेल में एक आमलेट खाने की सलाह दी जाती है, चोकर के साथ टोस्ट जोड़कर।कैलोरी सामग्री - 500-600 किलो कैलोरी।
- दोपहर के भोजन में, आपको कार्बोहाइड्रेट को सीमित करने की आवश्यकता होती है।पोषण विशेषज्ञ चिकन मीटबॉल (आलू, नूडल्स के बिना) के साथ सूप खाने की सलाह देते हैं।ध्यान दें कि उच्च कोलेस्ट्रॉल सब्जी शोरबा खाने का सुझाव देता है।दूसरे के लिए आप ब्राउन राइस ब्रेस्ट और पनीर के टुकड़े के साथ खा सकते हैं।
- रात के खाने में प्रोटीन और फाइबर का प्रतिशत बढ़ा होना चाहिए।मुर्गी या मेमने का मांस, वील और हरी सब्जियां करेंगे।मांस को सेंकना बेहतर है, और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ सब्जियों का सलाद बनाएं।
केटोजेनिक आहार का पालन करते समय, शरीर "आपातकालीन" मोड में काम करता है, कीटोन बॉडी (फैटी एसिड डेरिवेटिव) के उत्पादन के कारण किटोसिस की स्थिति में होता है।इसलिए, ऐसे पोषण के दौरान चिकित्सा पर्यवेक्षण आवश्यक है।संबंधित जोखिम के बावजूद, कीटो आहार के दौरान बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल सामान्य हो जाता है।
कुछ का तर्क है कि आहार कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बहुत कम करेगा और स्टैटिन लेने की सलाह देगा।एक बहुत ही विवादास्पद बयान।कई डॉक्टर और विशेषज्ञ इस पर मौलिक रूप से असहमत हैं।
ओर्निश का शाकाहारी आहार
आहार सबसे पहले बिल क्लिंटन के निजी चिकित्सक डीन ओर्निश द्वारा बनाया गया था।और यह भस्म वसा के सख्त नियंत्रण पर आधारित है।प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक वसा की अनुमति नहीं है।यह आहार इंगित किया जाता है यदि किसी व्यक्ति को हाइपरलिपिडिमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे का निदान किया जाता है।मूल रूप से मेनू शाकाहारी है।यह भोजन उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट के बढ़े हुए प्रतिशत की विशेषता है।
शारीरिक व्यायाम, शारीरिक गतिविधि के साथ ओर्निश पोषण को जोड़ना आवश्यक है।वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का दैनिक संतुलन क्रमशः 10, 25, 75% है।उपयोग के लिए अनुशंसित उत्पाद:
- सब्जियां, ज्यादातर हरी।
- दाल, बीन्स, मटर।
- सेब और नाशपाती।
- एक प्रकार का अनाज दलिया, मकई, गेहूं और चावल से बना।
अंडे, डेयरी उत्पाद, चीज, कुकीज का सेवन कम मात्रा में करें।स्पष्ट रूप से लाल मांस, पफ और पेस्ट्री उत्पादों, मक्खन, मेयोनेज़, जैतून, नट, बीज को बाहर करना आवश्यक है।
सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू निम्नानुसार व्यवस्थित किया जा सकता है।
पहला दिन
- नाश्ता: कासनी पेय, कम वसा वाले दही में एक बड़ा चम्मच गेहूं का चोकर मिलाया जाता है।
- दोपहर का भोजन: टमाटर के साथ पके हुए कुछ बड़े आलू, खीरे का सलाद, साग और आइसबर्ग लेट्यूस, एक हरा सेब।
- स्नैक: खुबानी या आलूबुखारा (3 टुकड़े), अन्य मौसमी फल, कम वसा वाला पनीर।
- रात का खाना: दो साबुत टोस्ट, एक सेब या नाशपाती, कम वसा वाले पनीर के साथ छिड़का हुआ ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी, बेरी कॉम्पोट।
दूसरा दिन
- नाश्ता: ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, कम वसा वाले दूध के साथ चावल का दलिया, एक गिलास केफिर।
- दोपहर का भोजन: मशरूम और प्याज के साथ बीन्स, टमाटर, गाजर और खीरे के साथ सलाद, जैतून के तेल से सजे हुए।
- दोपहर का नाश्ता: स्ट्रॉबेरी, गेहूं की रोटी।
- रात का खाना: चोकर की रोटी के दो स्लाइस, आधा एवोकैडो, मशरूम और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, हरी चाय।
तीसरा दिन
- नाश्ता: डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी, जामुन के साथ एक कप मूसली और कम वसा वाला दूध।
- दोपहर का भोजन: कद्दू के स्लाइस और पालक के साथ सूप, सब्जियों के साथ कूसकूस, बिना अचार के विनैग्रेट।
- दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर, कम वसा वाले कुकीज़।
- रात का खाना: पके हुए बैंगन को प्याज और गाजर के साथ आधा, एक कटोरी मौसमी जामुन, पुदीने की चाय।
चौथा दिन
- नाश्ता: अनार का रस, कद्दू-तोरी पेनकेक्स।
- दोपहर का भोजन: ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप, शतावरी चावल और चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ।
- स्नैक: दही, दलिया कुकीज़ के साथ कम वसा वाला पनीर।
- रात का खाना: गाजर और प्याज के साथ सफेद गोभी, अपनी पसंद का कोई भी फल, करंट कॉम्पोट।
पांचवां दिन
- नाश्ता: सेब का रस, अनाज के मिश्रण से दलिया।
- दोपहर का भोजन: दो फिश कटलेट, बिना दूध डाले मैश किए हुए आलू और मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ।
- दोपहर का नाश्ता: एक कप लो-फैट केफिर, एक हरा सेब।
- रात का खाना: शतावरी और हरी मटर का सूप, कमजोर चाय।
छठा दिन
- नाश्ता: कासनी पेय, शहद के साथ वसा रहित पनीर।
- दोपहर का भोजन: तोरी और कद्दू प्यूरी, संतरे के रस के साथ उबला हुआ टर्की स्तन।
- दोपहर का नाश्ता: दलिया का हलवा, मल्टीग्रेन ब्रेड।
- रात का खाना: चावल और सब्जियों के साथ भरवां गोभी के दो रोल, मिनरल वाटर।
दिन सात
- नाश्ता: किशमिश, कासनी के साथ पनीर पुलाव का एक टुकड़ा।
- दोपहर का भोजन: 2 दाल और गाजर के कटलेट, चावल।
- स्नैक: 3 बेक्ड चीज़केक, संतरे का रस।
- रात का खाना: पनीर और सूखे खुबानी से भरे सेब, कैमोमाइल चाय।
इस आहार के सिद्धांतों के सख्त पालन के साथ उच्च कोलेस्ट्रॉल सामान्य हो सकता है।परिणाम प्राप्त करने के लिए नियमितता और आत्म-नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण हैं।
रुक - रुक कर उपवास
उपवास का उपयोग रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए किया जाता है।निम्न प्रकार से पूर्ण भुखमरी के तत्वों के साथ उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर का इलाज संभव है: भोजन की कमी के साथ, शरीर जीवन के लिए ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भंडार का उपयोग करना शुरू कर देता है।पहले से ही 12 घंटे के उपवास के बाद, वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत के रूप में कोलेस्ट्रॉल, रक्त में छोड़ा जाना शुरू हो जाता है और ऊर्जा बनाने के लिए टूट जाता है।
एक सप्ताह के लिए कोलेस्ट्रॉल से भुखमरी की अनुमानित योजना:
पहला दिन - केवल ताजा निचोड़ा हुआ सेब-गाजर का रस, पानी से पतला 1: 2।दूसरे दिन आप जूस को बिना पानी में पतला किए पी सकते हैं।दोपहर के भोजन में आप 50 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर खा सकते हैं।तीसरे में - अंगूर-सेब और गाजर का रस पिएं।सौ ग्राम सब्जी प्यूरी के साथ भोजन करें, और बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।
चौथे और पांचवें दिन, कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल डालें, और रात में - हल्का पनीर।छठे और सातवें दिन, नाश्ते में कद्दूकस की हुई सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए, और रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए, अधिक पके हुए एक प्रकार का अनाज या बाजरा अनाज खाना चाहिए।इस तरह का सख्त आहार डॉक्टर से सलाह लेने और चिकित्सकीय देखरेख में ही किया जा सकता है।उच्च कोलेस्ट्रॉल को विनियमित करने के लिए, समय-समय पर चिकित्सीय उपवास के पाठ्यक्रम को दोहराना आवश्यक है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए इष्टतम आहार चुनना आसान नहीं है - किसी विशेष व्यक्ति के शरीर की सभी विशेषताओं का विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है।सहवर्ती रोगों, लिंग, आयु को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है।हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के गंभीर परिणामों की एक प्रभावी रोकथाम केवल एक उचित रूप से डिज़ाइन किया गया मेनू है।